Torta al latte di mandorla

In questo periodo di quarantena mi sto sbizzarrendo a sperimentare nuove ricette e devo dire che sono stata fortunata perché non ho buttato nulla di quello che ho preparato. Si sa quando prepari delle ricette nuove non sai mai nella loro riuscita. La torta con latte di mandorla è molto delicata, pochi ingredienti e ilContinua a leggere “Torta al latte di mandorla”

Pan d’arancio vegan

Dopo un lungo anno di lavoro per farmi stare a casa, con costrizione, ci è voluto il #coronavirus, avrei preferito continuare a lavorare, ma visto l’emergenza e per evitare di essere contagiati, il governo ha ben pensato di chiuderci a casa, quindi per passare il tempo si cucina, si riprendono gli hobby da tempo abbandonati.Continua a leggere “Pan d’arancio vegan”

Ciambella alla ricotta

Ormai la colazione non si fa più come una volta, con l’arrivo dei biscotti e briochine confezionate, è facile bistrattare il ciambellone classico della nonna, o qualsiasi altro dolce preparato in casa, che poi è vero che il tempo è breve, ma bastano 15 minuti, ed è così bello coccolarsi con qualcosa di sano eContinua a leggere “Ciambella alla ricotta”

Mini tortine paradiso alle fragole

La torta paradiso è un dolce tipico di Pavia, creata alla fine dell’ 800 dal pasticcere Enrico Vigoni. Questa torta si presta come dessert a fine pasto, o come merenda per i bambini, idonea per essere farcita con creme e panna. Nel mio caso ho realizzato delle mini tortine, realizzate con crema di latte eContinua a leggere “Mini tortine paradiso alle fragole”