Fagottini di zucchine

Stamattina sono scesa nell’orto e ho raccolto delle zucchine, quindi oggi sì pranza con quest’ultimo, dapprima avevo pensato di fare solo delle zucchine grigliate , poi da lì ho pensato perché non fare dei fagottini? Ingredienti: (per 2 persone) – 2 zucchine – 4 patate – sale – curcuma – burro vegetale Preparazione: Per primaContinua a leggere “Fagottini di zucchine”

Fiori di zucca in pastella

Dopo il risotto non potevano mancare i fiori di zucca in pastella, vi avviso sono come le ciliegie uni tira l’altro. Ingredienti: -300 ml di acqua fredda frizzante( potete usare anche la birra) -150gr di amido di mais -150 gr di farina -sale Preparazione: Per prima cosa pulire i fiori di zucca. Tagliare lo steloContinua a leggere “Fiori di zucca in pastella”

Involtini di radicchio

Continuiamo il pranzo con un secondo, ho utilizzato per fare gli involtini il radicchio, devo dire che il risultato è strepitoso, ottimi , e la prima volta che li faccio e devo dire che sarà un piatto che utilizzerò spesso. Ingredienti: -8/10 foglie di radicchio -panna di soia -3/4 patate -pan grattato -sale/pepe -olio Preparazione:Continua a leggere “Involtini di radicchio”

Mini cake alle zucchine

Il mio vicino di casa mi ha dato tante di quelle zucchine, raccolte dalla sua campagna, sapendo che a me piacciono tanto, e adesso mi devo inventare ricette nuove con questo ingrediente. Oggi vi propongo delle mini tortine da usare o come secondo, o come antipasto. Ingredienti: – 1 zucchina -2 spicchi di aglio -50Continua a leggere “Mini cake alle zucchine”

Patate alla marinara

Oggi vi propongo un contorno di patate, ottimo e veloce da preparare. Ingredienti: -400 gr di patate -60 ml di olio evo -1/2 cipolla -1/2 gambo di sedano -1/2 bicchiere di vino bianco -qualche foglia di prezzemolo -sale/pepe Per prima cosa pelare e lavare le patate. Dopo averle tagliate a dadini, scaldare l ‘olio inContinua a leggere “Patate alla marinara”

Focaccine ai piselli

In un libro mio di cucina sono stata attratta da questa ricetta e l’ho fatta, ovviamente non avendo tutti gli ingredienti a casa l ho modificata , devo dire che sono venute ottime. Ingredienti: -100 gr di piselli -100 ml di latte di cocco -30 gr di farina -20 gr di fecola di patate -sale/pepeContinua a leggere “Focaccine ai piselli”

Girelle di pasta di pane.

Solitamente quando faccio il pane in casa lascio da parte un piccolo panetto da 500gr. Circa per realizzare delle simpatiche girelle di pane farcite, sono finger food molto semplici da offrire ai vostri ospiti in occasione di un aperitivo. È una ricetta molto semplice e veloce, si prepara in pochissimo tempo, si possono anche servireContinua a leggere “Girelle di pasta di pane.”

Muffins di patate e zucchine

Devo essere sincera questa è la prima volta che preparo i muffins salati, generalmente li faccio dolci, ma la ricetta che ho pescato su internet, ovviamente l ho modificata perché non avevo in casa tutti gl’ingredienti, mi ha incuriosito e detto fatto, il risultato: ottimo. Si possono utilizzare come antipasto o farli più piccoli comeContinua a leggere “Muffins di patate e zucchine”

Rosti di patate e porri al curry.

Il rosti è un piatto tipico svizzero, usato anticamente dai contadini per la colazione. La ricetta base del rosti prevede le patate, accompagnate da pancetta, cipolla, formaggi o erbe aromatiche, io ho utilizzato il porro e il curry. Gli svizzeri lo usano come contorno per accompagnare la carne, invece, appassionata di finger food, l hoContinua a leggere “Rosti di patate e porri al curry.”