Fagottini di zucchine

Stamattina sono scesa nell’orto e ho raccolto delle zucchine, quindi oggi sì pranza con quest’ultimo, dapprima avevo pensato di fare solo delle zucchine grigliate , poi da lì ho pensato perché non fare dei fagottini? Ingredienti: (per 2 persone) – 2 zucchine – 4 patate – sale – curcuma – burro vegetale Preparazione: Per primaContinua a leggere “Fagottini di zucchine”

Fiori di zucca in pastella

Dopo il risotto non potevano mancare i fiori di zucca in pastella, vi avviso sono come le ciliegie uni tira l’altro. Ingredienti: -300 ml di acqua fredda frizzante( potete usare anche la birra) -150gr di amido di mais -150 gr di farina -sale Preparazione: Per prima cosa pulire i fiori di zucca. Tagliare lo steloContinua a leggere “Fiori di zucca in pastella”

Involtini di radicchio

Continuiamo il pranzo con un secondo, ho utilizzato per fare gli involtini il radicchio, devo dire che il risultato è strepitoso, ottimi , e la prima volta che li faccio e devo dire che sarà un piatto che utilizzerò spesso. Ingredienti: -8/10 foglie di radicchio -panna di soia -3/4 patate -pan grattato -sale/pepe -olio Preparazione:Continua a leggere “Involtini di radicchio”

Mini cake alle zucchine

Il mio vicino di casa mi ha dato tante di quelle zucchine, raccolte dalla sua campagna, sapendo che a me piacciono tanto, e adesso mi devo inventare ricette nuove con questo ingrediente. Oggi vi propongo delle mini tortine da usare o come secondo, o come antipasto. Ingredienti: – 1 zucchina -2 spicchi di aglio -50Continua a leggere “Mini cake alle zucchine”

Patate alla marinara

Oggi vi propongo un contorno di patate, ottimo e veloce da preparare. Ingredienti: -400 gr di patate -60 ml di olio evo -1/2 cipolla -1/2 gambo di sedano -1/2 bicchiere di vino bianco -qualche foglia di prezzemolo -sale/pepe Per prima cosa pelare e lavare le patate. Dopo averle tagliate a dadini, scaldare l ‘olio inContinua a leggere “Patate alla marinara”

Focaccine ai piselli

In un libro mio di cucina sono stata attratta da questa ricetta e l’ho fatta, ovviamente non avendo tutti gli ingredienti a casa l ho modificata , devo dire che sono venute ottime. Ingredienti: -100 gr di piselli -100 ml di latte di cocco -30 gr di farina -20 gr di fecola di patate -sale/pepeContinua a leggere “Focaccine ai piselli”

Muffins di patate e zucchine

Devo essere sincera questa è la prima volta che preparo i muffins salati, generalmente li faccio dolci, ma la ricetta che ho pescato su internet, ovviamente l ho modificata perché non avevo in casa tutti gl’ingredienti, mi ha incuriosito e detto fatto, il risultato: ottimo. Si possono utilizzare come antipasto o farli più piccoli comeContinua a leggere “Muffins di patate e zucchine”

Rosti di patate e porri al curry.

Il rosti è un piatto tipico svizzero, usato anticamente dai contadini per la colazione. La ricetta base del rosti prevede le patate, accompagnate da pancetta, cipolla, formaggi o erbe aromatiche, io ho utilizzato il porro e il curry. Gli svizzeri lo usano come contorno per accompagnare la carne, invece, appassionata di finger food, l hoContinua a leggere “Rosti di patate e porri al curry.”

Finger food di prosciutto e melone.

Il prosciutto crudo e melone, sono una coppia storica da decenni, nel mondo della cucina. Un abbinamento perfetto, questa ricetta cosi semplice, nasce tanti anni fa, eppure essendo un classico, è un piatto sempre attuale e le rivisitazioni di come viene servito aumentano di anno in anno. La particolarità di questa ricetta, è servire ilContinua a leggere “Finger food di prosciutto e melone.”