Farfalle con crema di avocado

Ho una cassetta piena di avocadi da consumare e tutti i giorni realizzo un piatto diverso, devo dire che il primo piatto con crema avocado è stato quello che mi ha colpito di più veloce, ma soprattutto super buono. Ecco la ricetta. Ingredienti per 4 persone : -300 gr di farfalle -250 gr di pomodoriniContinua a leggere “Farfalle con crema di avocado”

Risotto ai funghi.

Giugno non è stato un mese bello, solitamente la bella stagione, apriva le porte a fine aprile, quest’ anno, possiamo dire che la primavera è stata capricciosa. Le temperature altanelanti, da giornate calde a piovose, insomma, un giugno un po’ pazzerello. Ma tutta questa situazione climatica, ha fatto in modo di far nascere dei buoniContinua a leggere “Risotto ai funghi.”

Pennette rigate con fagiolini e pomodorini al gratin.

La mia bellissima mamma, nel suo piccolo orto ha raccolto questa mattina, fagiolini, zucchine ed altro, una parte di raccolto, è arrivato diritto nella mia dispensa, cosi ho deciso per pranzo di fare un primo degno di una regina. Ingredienti per 2 persone: -100 gr di pomodorini ciliegia -1 cucchiaio di grana grattugiato -1 cucchiaioContinua a leggere “Pennette rigate con fagiolini e pomodorini al gratin.”

Risotto con asparagi selvatici.

Ci sono persone che regalano mazzi di rose, orchidee, tulipani, a me regalano mazzi di asparagi, e ne sono contenta soprattutto se sono selvatici, li preferisco. Stasera risotto con asparagi. Ecco gli ingredienti, per 4 persone: -350 di riso -un mazzo di asparagi -1/2 bicchiere di vino bianco -olio evo – burro una noce -60Continua a leggere “Risotto con asparagi selvatici.”

Busiate integrali con fave fresche.

Questo è il periodo stagionale delle fave, di solito durante il periodo invernale le troviamo secche, come gran parte dei legumi. Anticamente le fave erano denominate la carne dei poveri, questi legumi sono ricchi di proteine e fibre vegetali, sono poveri di grassi, e rappresentano una fonte naturale di molti degli elementi nutritivi necessari perContinua a leggere “Busiate integrali con fave fresche.”