Crostata con fragole.

Ieri, 25 Aprile, festa della liberazione, sono stata invitata da mia cugina ,nella sua casa in campagna, per una scampagnata con amici. Solitamente in queste giornate di festa, ci si organizza insieme, ed ognuno porta una pietanza, a me è toccato il dessert, così ho deciso di preparare una crostata con frutta fresca, in questoContinua a leggere “Crostata con fragole.”

Haupia con sciroppo di phisalis.

L’haupia è un dolce tipico della tradizione culinaria Hawaiana, è molto simile alla panna cotta, questo dolce è leggero, dal sapore delicato, senza glutine e senza lattosio. Ottimo per una cucina vegana. L ingrediente principale è il latte di cocco. Questo dolce l’ ho accompagnato da un buon sciroppo di phisalis. Il phisalis è unaContinua a leggere “Haupia con sciroppo di phisalis.”

Mini tortine paradiso alle fragole

La torta paradiso è un dolce tipico di Pavia, creata alla fine dell’ 800 dal pasticcere Enrico Vigoni. Questa torta si presta come dessert a fine pasto, o come merenda per i bambini, idonea per essere farcita con creme e panna. Nel mio caso ho realizzato delle mini tortine, realizzate con crema di latte eContinua a leggere “Mini tortine paradiso alle fragole”

Torta alle fragole e ricotta.

Questo è il periodo dell’anno che preferisco,perché si trovano le fragole. La fragola, frutto protagonista della primavera, è uno dei frutti che amo di più, sarei capace di mangiare un kg di fragole al giorno. Quotidianamente faccio torte, sorbetti, granite, le uso anche in insalata. In questo caso ho fatto una torta alla ricotta eContinua a leggere “Torta alle fragole e ricotta.”