Riso rosso con crema allo zafferano

È la prima volta che compro questa qualità di riso , tra l altro è integrale, di solito non amo il riso integrale, ma devo dire questo mi piace molto, sul web ho trovato una ricetta e ve la propongo qui.

Ingredienti;(2persone)

-190 gr di riso rosso

-200ml di di panna vegetale

-1/2 cipolla bianca

– 1:2 bicchiere di vino bianco

– sale/pepe

– -1 bustina di zafferano

Preparazione:

Sciacquare il riso, e cuocere in un tegame con acqua salata per 30/40 minuti.

In un mixer tritare la cipolla.

Prendete una padella versare l olio e quando è a temperatura inserire la cipolla e rosolare per qualche minuto.

Aggiungere due o tre cucchiai di acqua di cottura.

Aggiungere il vino e aspettare fino a quando evapora.

Aggiungere la panna e cuocere 1/2 minuti.

Aggiungere due o tre cucchiai di acqua di cottura con l interno lo zafferano e mescolare.

La crema è pronta per essere servita.

Io ho impiattato il riso, prendendo un copia pasta circolare e ho messo al centro uno stampo dove ho inserito la crema e tutto attorno il riso. Voi potete impiattare a vostro piacimento.

Pubblicato da dilettanteincucina

Mi piace pasticciare in cucina, il mio tempo non è tanto, ma quel poco lo sfrutto per preparare delle buone pietanze, almeno spero.

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