Torta fondente e pere

In questi giorni ho sistemato la mia dispensa, e mi sono ritrovata con tante barrette di cioccolato fondente. 🤪 Adoro il cioccolato extra fondente, tutte le volte al supermercato compro barrette di cioccolato, perché non ne posso fare a meno, e poi mi ritrovo la dispensa piena. 😂 Devo smaltirlo e iniziamo con una bella torta di pere con cioccolato fondente.

Ingredienti:

-200gr di farina 00

-100gr di fecola di patate

-4 uova

-50 ml di latte intero

-120 gr di zucchero

-100 gr di burro

-150 gr di cioccolato fondente

-2 pere

– zucchero a velo

-1 bustina di lievito

-1 bustina di vanillina

Preparazione;

Per prima cosa separare i tuorli dagli albumi e mettere quest’ultimi da parte.

In una ciotola inserire i tuorli con lo zucchero, e sbattere fino a quando il composto diventa chiaro.

In un pentolino sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro.

Aggiungere al composto di uova e zucchero, il latte, la farina, la fecola, il lievito e la vanillina.

Aggiungere al nostro composto il cioccolato fuso.

Sbattere gli albumi con un po’di sale e aggiungere piano piano, dall’alto verso il basso al nostro composto.

Tagliare le pere a metà, io ho tolto la buccia, potete anche lasciarla, a vostro piacimento.

In una tortiera di 23 cm , foderata con carta da forno il fondo e imburrata lateralmente, versare il nostro composto e adagiare sopra le fettine di pera.

Infornare per 45 m a 180 gr. Fare la prova dello stecchino, una volta pronta spolverizzare con zucchero a velo.

Pubblicato da dilettanteincucina

Mi piace pasticciare in cucina, il mio tempo non è tanto, ma quel poco lo sfrutto per preparare delle buone pietanze, almeno spero.

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