In questi giorni ho sistemato la mia dispensa, e mi sono ritrovata con tante barrette di cioccolato fondente. 🤪 Adoro il cioccolato extra fondente, tutte le volte al supermercato compro barrette di cioccolato, perché non ne posso fare a meno, e poi mi ritrovo la dispensa piena. 😂 Devo smaltirlo e iniziamo con una bella torta di pere con cioccolato fondente.
Ingredienti:
-200gr di farina 00
-100gr di fecola di patate
-4 uova
-50 ml di latte intero
-120 gr di zucchero
-100 gr di burro
-150 gr di cioccolato fondente
-2 pere
– zucchero a velo
-1 bustina di lievito
-1 bustina di vanillina
Preparazione;
Per prima cosa separare i tuorli dagli albumi e mettere quest’ultimi da parte.
In una ciotola inserire i tuorli con lo zucchero, e sbattere fino a quando il composto diventa chiaro.
In un pentolino sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro.
Aggiungere al composto di uova e zucchero, il latte, la farina, la fecola, il lievito e la vanillina.
Aggiungere al nostro composto il cioccolato fuso.
Sbattere gli albumi con un po’di sale e aggiungere piano piano, dall’alto verso il basso al nostro composto.
Tagliare le pere a metà , io ho tolto la buccia, potete anche lasciarla, a vostro piacimento.
In una tortiera di 23 cm , foderata con carta da forno il fondo e imburrata lateralmente, versare il nostro composto e adagiare sopra le fettine di pera.
Infornare per 45 m a 180 gr. Fare la prova dello stecchino, una volta pronta spolverizzare con zucchero a velo.
