Fiori di zucca in pastella

Dopo il risotto non potevano mancare i fiori di zucca in pastella, vi avviso sono come le ciliegie uni tira l’altro.

Ingredienti:

-300 ml di acqua fredda frizzante( potete usare anche la birra)

-150gr di amido di mais

-150 gr di farina

-sale

Preparazione:

Per prima cosa pulire i fiori di zucca.

Tagliare lo stelo se è troppo lungo ed eliminare il pistillo interno del fiore, sciacquare in modo delicato i fiori senza romperlo. Far asciugare su uno strofinaccio.

In una ciotola inserire tutti gli ingredienti e sbattere con un frustino fino a quando si saranno sciolti i grumi.

Una volta che i fiori di zucca sono asciutti spolverarli di farina.

In una padella aggiungere dell ‘olio, e iniziare a friggere i fiori di zucca dopo averli immersi nella pastella.

Una volta cotti aggiungere il sale e servire.

Pubblicato da dilettanteincucina

Mi piace pasticciare in cucina, il mio tempo non è tanto, ma quel poco lo sfrutto per preparare delle buone pietanze, almeno spero.

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