Insalata di radicchio

Visto che mi è avanzato del radicchio ho deciso di fare un insalatone, devo dire che in un periodo di crisi come questo, il radicchio può essere utile visto che con un ceppo si possono fare diverse pietanze: Ingredienti: -foglie di radicchio -2 arance -carote -sale -olio -aceto balsamico -gherigli di noce Per prima cosaContinua a leggere “Insalata di radicchio”

Involtini di radicchio

Continuiamo il pranzo con un secondo, ho utilizzato per fare gli involtini il radicchio, devo dire che il risultato è strepitoso, ottimi , e la prima volta che li faccio e devo dire che sarà un piatto che utilizzerò spesso. Ingredienti: -8/10 foglie di radicchio -panna di soia -3/4 patate -pan grattato -sale/pepe -olio Preparazione:Continua a leggere “Involtini di radicchio”

Risotto con radicchio

Pranzo da quarantena, il protagonista di oggi è il radicchio. In questo periodo dobbiamo immunizzarci per essere pronti quando questo incubo infinito finisca, il radicchio è ricco di minerali e multi nutrizionale. Ingredienti: -160 gr di riso -foglie di radicchio -1cipollotto -foglie di salvia -nocciole tritate -brodo vegetale -sale e pepe In un tegame versareContinua a leggere “Risotto con radicchio”