Fagioli alla calabrese ( vaianeddi )

I fagioli larghi e piatti in Calabria vengono chiamati in dialetto vaianeddi, questa è una ricetta che fa spesso mia madre io in aggiunta ho messo le patate.

Ingredienti:

-1 kg di fagioli

-2 patate

-1 spicchio di aglio

-10ml di olio evo

-250 gr di pomodorini di pachino

-sale

Per prima cosa pulire i fagioli e togliere la punta.

Lavare i pomodorini e tagliarli in due.

Fare la stessa cosa per le patate.

In un tegame mettete l’olio con l’aglio e le patate, fate soffriggere per qualche minuto.

Togliete l’aglio e aggiungere fagioli e pomodorini.

Aggiungere il sale, mescolate e coprire con il coperchio e cuocete per 20 minuti circa. Trascorso il tempo impiattare e servire a tavola. Io l ho servito con il pane greco vedi ricetta precedente.

Pubblicato da dilettanteincucina

Mi piace pasticciare in cucina, il mio tempo non è tanto, ma quel poco lo sfrutto per preparare delle buone pietanze, almeno spero.

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