Farfalle con crema di avocado

Ho una cassetta piena di avocadi da consumare e tutti i giorni realizzo un piatto diverso, devo dire che il primo piatto con crema avocado è stato quello che mi ha colpito di più veloce, ma soprattutto super buono. Ecco la ricetta.

Ingredienti per 4 persone :

-300 gr di farfalle

-250 gr di pomodorini

-2 o 3 avocadi, a seconda dalla grandezza

– prezzemolo

– mezza cipolla

– olio

– sale/pepe

Mettere la pentola con l’acqua e prendete una padella e far riscaldare l’olio.Per prima cosa sminuzzare la mezza cipolla e soffriggere per qualche secondo

Tagliare i pomodorini a cubetti e buttarli in padella per qualche minuto.

Pulire gli avocadi, e schiacciarli con una forchetta.

Nel frattempo che l’acqua bolle inserire le farfalle e cuocere per circa 9 minuti.

A cottura ultimata scolare la pasta e versate il tutto in padella.

Versare la crema di avocado con un po’ di liquido di cottura.

Spolverizzare con pepe nero, e prezzemolo, dopodiché impiattare

Un altro modo per mangiare gli avocadi con sale e limone, super squisito

Pubblicato da dilettanteincucina

Mi piace pasticciare in cucina, il mio tempo non è tanto, ma quel poco lo sfrutto per preparare delle buone pietanze, almeno spero.

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