Ciambella alla ricotta

Ormai la colazione non si fa più come una volta, con l’arrivo dei biscotti e briochine confezionate, è facile bistrattare il ciambellone classico della nonna, o qualsiasi altro dolce preparato in casa, che poi è vero che il tempo è breve, ma bastano 15 minuti, ed è così bello coccolarsi con qualcosa di sano eContinua a leggere “Ciambella alla ricotta”

Pennette rigate con fagiolini e pomodorini al gratin.

La mia bellissima mamma, nel suo piccolo orto ha raccolto questa mattina, fagiolini, zucchine ed altro, una parte di raccolto, è arrivato diritto nella mia dispensa, cosi ho deciso per pranzo di fare un primo degno di una regina. Ingredienti per 2 persone: -100 gr di pomodorini ciliegia -1 cucchiaio di grana grattugiato -1 cucchiaioContinua a leggere “Pennette rigate con fagiolini e pomodorini al gratin.”

Vellutata di asparagi selvatici.

Visto la giornata fredda e piovosa, stasera mi son fatta una bella vellutata calda, con degli asparagi selvatici, provenienti dalle montagne vicine, raccolti e portati a destinazione, che bontà. Ingredienti per 4 persone: -asparagi selvatici un mazzo circa 800 gr -patate300 gr – brodo vegetale – panna da cucina di soia 250ml -vino bianco 200mlContinua a leggere “Vellutata di asparagi selvatici.”

Muffins di patate e zucchine

Devo essere sincera questa è la prima volta che preparo i muffins salati, generalmente li faccio dolci, ma la ricetta che ho pescato su internet, ovviamente l ho modificata perché non avevo in casa tutti gl’ingredienti, mi ha incuriosito e detto fatto, il risultato: ottimo. Si possono utilizzare come antipasto o farli più piccoli comeContinua a leggere “Muffins di patate e zucchine”

Zuccotto alle fragole.

Stasera sono invitata a cena da amici, anziché portare la classica guantiera di dolci, ho deciso di preparare un dessert casalingo, il zuccotto di fragole, l’ unica cosa è che bisogna prepararlo in anticipo, almeno 1 o 2 giorni prima. Lo zuccotto è un dolce tipico di Firenze, ha la forma di una cupola, perchéContinua a leggere “Zuccotto alle fragole.”

” ntuppateddi”.

L altro ieri la mia amica Stefania, ha acquistato i cosiddetti ” ntuppateddi”, lumache per l ‘esattezza, me ne ha date un po’ ed io non rifiuto mai nulla. Le famiglie del sud, anticamente, usavano raccogliere le lumache, con l’arrivo delle prime piogge, nelle campagne., al giorno d’oggi esistono degli allevamenti sia in Calabria cheContinua a leggere “” ntuppateddi”.”

Risotto con asparagi selvatici.

Ci sono persone che regalano mazzi di rose, orchidee, tulipani, a me regalano mazzi di asparagi, e ne sono contenta soprattutto se sono selvatici, li preferisco. Stasera risotto con asparagi. Ecco gli ingredienti, per 4 persone: -350 di riso -un mazzo di asparagi -1/2 bicchiere di vino bianco -olio evo – burro una noce -60Continua a leggere “Risotto con asparagi selvatici.”