Rollè di pollo e verdure.

Stamattina un vicino di casa mi ha portato dei peperoni, finocchi, zucchine, uova e persino mezzo petto di pollo di sua produzione.

Generalmente nella mia cucina prevalgono le verdure, ogni tanto però tocca anche a me cucinare della carne, preferisco comunque di gran lunga il pesce, la carne rossa non la amo tanto.

Per questa ricetta ho utilizzato i seguenti ingredienti:

-1/2 petto di pollo, tagliato a fettine circa 200 gr

-1/2 peperone rosso

-1/2 peperone giallo

-1 finocchio

-olio evo

-sale/pepe

– salsa di soia

Pulire i peperoni e finocchi e tagliarli a cubetti.

Prendere una padella antiaderente, aggiungere tre cucchiai di olio, ed inserire le verdure.

Cuocere per circa 10 minuti, salare e pepare, lasciare raffreddare le verdure.

Nel frattempo prendere un foglio di carta da forno, adagiare il pollo, inserire la farcia di verdure, ed aiutandovi con la carta da forno avvolgere il petto di pollo formando un salame., e chiudere le estremità con lo spago da cucina.

Potete decidere se fare un unico rollè, oppure farne più di uno più piccoli, come ho fatto io, perché le ho utilizzate per fare dei finger food.

Per la cottura io ho usato il varoma del Bimby, potete utilizzare qualsiasi vaporiera o farli al forno. La cottura è di 20 minuti.

Dopo averli cotti, lasciate raffreddare, togliete lo spago e tagliate a rondelle.

Con dei simpatici stuzzicadenti, tipici da finger food, infilzateli e servite.

Ottimi con la salsa di soia.

Con le verdure rimaste ho condito del riso integrale, super super buono.