Rollè di pollo e verdure.

Stamattina un vicino di casa mi ha portato dei peperoni, finocchi, zucchine, uova e persino mezzo petto di pollo di sua produzione. Generalmente nella mia cucina prevalgono le verdure, ogni tanto però tocca anche a me cucinare della carne, preferisco comunque di gran lunga il pesce, la carne rossa non la amo tanto. Per questaContinua a leggere “Rollè di pollo e verdure.”

Mini tortine paradiso alle fragole

La torta paradiso è un dolce tipico di Pavia, creata alla fine dell’ 800 dal pasticcere Enrico Vigoni. Questa torta si presta come dessert a fine pasto, o come merenda per i bambini, idonea per essere farcita con creme e panna. Nel mio caso ho realizzato delle mini tortine, realizzate con crema di latte eContinua a leggere “Mini tortine paradiso alle fragole”

Torta alle fragole e ricotta.

Questo è il periodo dell’anno che preferisco,perché si trovano le fragole. La fragola, frutto protagonista della primavera, è uno dei frutti che amo di più, sarei capace di mangiare un kg di fragole al giorno. Quotidianamente faccio torte, sorbetti, granite, le uso anche in insalata. In questo caso ho fatto una torta alla ricotta eContinua a leggere “Torta alle fragole e ricotta.”