Trancio di salmone su un letto di spinaci.

Nel pomeriggio, mi trovavo in giro con un amica, parlavamo di cosa cucinare per cena, il primo no, l insalata no, la carne no, abbiamo optato per il pesce.

Siamo andati dal nostro pescivendolo di fiducia, il quale tra un discorso ed un altro, ci ha convinti per un bel trancio di Salmone, sinceramente raramente lo compro, ma stasera ho ben pensato di cambiare.

L altra decisione era il contorno, le patate? No il tempo di cottura troppo lungo, le carote? Con il salmone non mi piace l abbinamento, l alternativa spinaci. Quindi di corsa dal fruttivendolo, e poi a casa a tutto gas, per preparare la cena.

Per 4 persone ecco gli ingredienti:

-800 g di salmone, ( circa 4 tranci, considerate che un trancio di salmone da 200 gr sono 480 calorie).

– 1 kg circa di spinaci, io ho preso quelli freschi, circa 4 mazzi.

– sale rosa dell Himalaya

-limone

È una ricetta veloce, tempo di preparazione circa 15/20 m circa.

Per prima cosa pulire gli spinaci, sciacquate anche il trancio di salmone e tamponate con carta scottex.

In un tegame mettete a cuocere gli spinaci, coprite con un coperchio tempo 10 minuti saranno cotti, aggiustare di sale e olio.

Contemporaneamente prendete una padella antiaderente, io ho utilizzato il testo romagnolo, una padella acquistata tra le varie fiere paesane, mi trovo bene, anche perché cuoce senza condimenti aggiunti.

Il trancio si deve cuocere in ambo i lati, il tempo è in base al taglio se è sottile o meno, nel mio caso 4m circa.

Cotto il trancio impiattare , condire con olio e servire con del limone se si vuole.

È un piatto unico, e veloce da fare, buona cena.

Pubblicato da dilettanteincucina

Mi piace pasticciare in cucina, il mio tempo non è tanto, ma quel poco lo sfrutto per preparare delle buone pietanze, almeno spero.

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